Ceviche de Pescado

Ceviche de Pescado un rico ceviche peruano con pocos ingredientes, puedes elegir el pescado que más te guste, yo aconsejo siempre, la corvina o la merluza ya a gusto del consumidor.

No se que tiene este plato que cuando me dicen Alberto mnos hacemos un ceviche fresquito, la boca me pide cerveza y el cuerpo playa, jajajjaa.

Ceviche de Corvina Ingredientes 2 pax

150 grs de pescado

1/4 cebolla morada

8 hojas de cilantro picado

1/2 guindilla fresca

2 limas exprimidas

1 cubito de hielo

Sal

Como lo preparamos!!!

Picamos la guindilla fresca, el picante dependerá de la cantidad de guindilla fresca que le pongamos.

Cogemos un bol metálico o de cerámica y lo metemos al congelador, un buen rato, el recipiente donde vamos a hacer nuestro ceviche ha de estar bien frio.

En ese bol echamos, la corvina troceada, la cebolla morada, la guindilla frsca, la sal, el zumo de las dos limas y mezclamos todo bien.

Vamos a dejar que el acido de la lima nos cocine el pescado, le añadimos el cubito de hielo para mantener el ceviche bien frio y vais a observar como nuestra corvina ira cambiando de color a un tono más blanco y nos dejara un jugo también blanco en el fondo, conocido mundialmente como leche de tigre, echamos las hojas de cilantro y mezclamos otra vez.

Lo dejamos macerar en la nevera durante 5 minutos, lo podemos acompañar con maíz o cholo, boniato y patata cocida.

Y tenemos un ceviche peruano rico rico y muy fácil,

Aquí te he dejado en video y escrita una pedazo de receta, debajo tienes otros sitios donde puedes seguir mis recetas y cosikas que voy grabando.

                                       

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