Lentejas con Verduras

Las lentejas con verduras son un plato sano, rico. En este plato encontramos, hidratos de carbono y proteína vegetal de calidad. Siendo también un plato pobre en lípidos o grasas y rico en zinc, selenio, fósforo, potasio, hierro, vitaminas del grupo B y ácido fólico. Aunque si las quieres comer con chorizo (jajajaja) en la web tenéis la receta de lentejas caseras con chorizo a mi son las que más me gustan, me vuelven loco las recetas con legumbres y embutido cárnico en mi casa las de toda la vida. Pero hoy vamos a guisar mas sano, solo con verduras.

Estas receta de lentejas es una forma sana de comer vegetales y legumbres, tanto para los peque√Īos de casa como para los mayores.

Este guiso o potaje de legumbres con verduras, se hace muy r√°pido como puedes comprobar en el video al hacer la receta de lentejas en olla r√°pida o tambi√©n las puedes hacer las lentejas en la thermomix, estar√°n lista encuesti√≥n de 35/40 minutos. Pero si la hacemos en una olla normal nos tardar√° el doble, pero estar√°n igual o incluso m√°s buenas que en una olla r√°pida (es mi opini√≥n). Si quieres seguir descubriendo el mundo de las lentejas sigue leyendo…

UTENSILIOS UTILIZADOS EN LA RECETA

RECETA ESCRITA

INGREDIENTES: Para 4 Pax

  • 1 Bote de Lentejas
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1/2 Pimiento Verde
  • 1 Tomate Mediano
  • 1 Zanahoria
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Cabeza de Ajos
  • 1/2 Calabac√≠n
  • 4 Esp√°rragos trigueros
  • 2 Patatas Medianas
  • 3 Cucharas de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
  • 1 Cuchara Postre Piment√≥n de la vera
  • 1 Cuchara Postre comino
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimienta negra
  • 1 Hoja de Laurel
  • sal

 

¬ŅC√≥mo se elabora?

1.- Primero lavamos toda la verdura, las patatas, la zanahoria, el pimiento rojo, el verde, los trigueros. Pelamos las verduras que lo necesiten. Después cortamos toda la verdura en trocitos

2.-¬†Ahora metemos todos los ingredientes en crudo en una olla alta. Sofre√≠mos todas as verduras con media cabeza de ajos y unas hojas de laurel. Una vez sofrito le a√Īadimos un poco de piment√≥n de la vera, fre√≠mos durante 15 segundos, a√Īadimos el vino blanco y dejamos reducir. Una vez haya reducido cubrimos de agua y los dejaremos que empiece a hervir.

3.- Cuando haya roto a hervir, lo tapamos y dejamos que se cocine unos 45 minutos a fuego medio, si tienes una olla rápida con 25 minutos es suficiente a fuego medio. una vez pasado el tiempo las probamos y si estan al gusto de cada uno solo nos queda disfrutar.

Otras formas de cocina cocinar lentenjas

Las lentejas como todas las legumbres soy muy agradecidas y combianan con muchísimas cosas, os dejo algunas ideas diferente de legumbres:

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3 Comentarios

Alfonso

Hace poco que descubrí tu web, eres un crack, simpático, práctico, sencillo, económico y nutritivo, un crack

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Cocinero Universitario

Ole tu, me alegra saber que poco a poco hago llegar mi mensaje, 1 Abrazo hermano.

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Ester Giner Cabrera

Unas recetas extraordinarias, f√°cil y riqu√≠simas… chap√≥..

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